クリエイティブに生きる フードデザイナーという職業がまだなかったころ、ヴァレリーはパリのジョエルロブションのもとで、その華やかな経歴をスタートさせた。 一流の親方に学ぶ仕組み フランスではスタージュという、見習い制度がさかんで、親方と弟子とい…
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